CÓMO ELEGIR LOS ENVASES ADECUADOS PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CUMPLIR LA NORMATIVA
En el sector alimentario, la seguridad es primordial. La elección de los envases adecuados juega un papel fundamental para garantizar la calidad y la inocuidad de los productos. En este artículo, te guiaremos a través de los aspectos legales y técnicos que debes considerar al seleccionar los envases plásticos para tus alimentos.
¿Por qué es importante la seguridad alimentaria en los envases?
- Protección del producto: Los envases deben proteger los alimentos de la contaminación, la oxidación y otros factores externos que puedan alterar su calidad.
- Cumplimiento legal: Existen normativas específicas que regulan los materiales en contacto con alimentos, asegurando que sean seguros para el consumo humano.
- Confianza del consumidor: La seguridad alimentaria es un factor clave para generar confianza en tus clientes.
Normativas y regulaciones clave
- Reglamento (CE) 1935/2004: Establece los requisitos generales sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.
- Reglamento (CE) N.º 10/2011: Regula los plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.
- Normativas nacionales: Cada país cuenta con legislación específica que complementa la normativa europea.
Materiales plásticos seguros para alimentos
- PET: Polietileno tereftalato, ideal para bebidas y alimentos secos.
- HDPE: Polietileno de alta densidad, utilizado en envases para productos lácteos, detergentes y cosméticos.
- LDPE: Polietileno de baja densidad, empleado en bolsas de plástico y envoltorios flexibles.
- PP: Polipropileno, resistente al calor y utilizado para envases de yogur, salsas y tapas.
- Otros: PVC, PS, etc., con restricciones de uso en alimentos.
Consejos para elegir el envase adecuado
- Identifica las características de tu producto: Tipo de alimento, temperatura de almacenamiento, tiempo de vida útil, etc.
- Verifica las certificaciones del proveedor: ISO 22000, BRC, IFS, etc.
- Considera el impacto ambiental: Opta por materiales reciclables y biodegradables cuando sea posible.
- Realiza pruebas de migración: Asegúrate de que no haya transferencia de sustancias nocivas del envase al alimento.
Conclusión
La elección de los envases adecuados es una decisión fundamental que impacta directamente en la seguridad alimentaria y la imagen de tu marca. Al cumplir con la normativa vigente y seleccionar materiales seguros, estarás protegiendo la salud de tus consumidores y garantizando el éxito de tu negocio.
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